-
Fonksiyonel Gıdalar
Fonksiyonel gıdalar günlük yaşantımızda daha çok süt ürünlerinde, şekerlemelerde, içeceklerde, pastalarda ve bebek mamalarında karşımıza çıkıyor. Fonksiyonel gıda tanıtımı en çok bilinen ve tüketilen gıdalar aşağıda sıralanmaktadır.
Probiyotikler: Sindirim sistemi sağlığı için kullanılan ve insan sağlığı için faydalı olacak miktarda, yaşayan mikroorganizma tüketilmesine yardımcı olan gıdalar
Prebiyotikler: Sindirilemeyen, tüketildiğinde bağırsaktaki bakterileri harekete geçiren ve kalsiyum emilimini arttırarak kemik mineral yoğunluğunu yükselten gıdalar
Fonksiyonel içecekler: A,C, E vitamini ve diğer fonksiyonel maddelerle desteklenmiş kolestrol düşürücü, omega-3 ya da soya eklenmiş; göz sağlığı için kalsiyum ve inulin eklenmiş içecekler; çözülebilir lifle zenginleştirilmiş içecekler
Fonksiyonel tahıllar: Tahıl bileşeni olan ve bağışıklık sistemi üzerindeki uyarıcı etkileri ile kolestrolü düşürücü özelliğe sahip, betaglukan eklenmiş süt ve fırın ürünleri
Fırın-Pasta ürünleri : Esmer ekmek özelliğine sahip beyaz ekmek, Avrupa'nın bazı ülkelerinde omega-3 yağ asiti eklenmiş ekmekler
Margarinler: Bitkisel sterol/ stanol, omega-3 eklenmiş süt, peynir, yağ gibi gıdalar
Fonksiyonel et: Et ürünleri fonksiyonel gıda konusunda fazla gelişmiş olmasa da, bazı et ürünlerine yağ asidi profillerinin, antioksidanların ve probiyotiklerin eklenmesi konusu araştırılmaktadır
Fonksiyonel yumurtalar: Yağ asidi, omega-3 ve vitamin eklenmiş yumurtalar
Bilim ve Teknik
Yetkileriniz
- Konu Acma Yetkiniz Yok
- Cevap Yazma Yetkiniz Yok
- Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
- Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
-
Forum Kuralları
Yer imleri