Bitkisel çaylar bilinçli tüketilmeli

[9 ŞUBAT]

Vücut direncinin düştüğü kış aylarında kullanımı artan bitki çaylarının, bayat olması ya da bilinçli tüketilmemesi halinde, zararlı olabileceği bildirildi. Çukurova Üniversitesi'nden Prof. Dr. Fazilet Aksu, özellikle kış aylarında tüketimi artan bitkisel çayların vücudu dinlendirici ve rahatlatıcı etkisinin olabileceğini ancak bunların bazı tıbbi ilaçlarla ters etkileşim yaptığının da unutulmaması gerektiğini söyledi. Kronik rahatsızlığı bulunan ve sürekli ilaç kullanan kişilerin, bitkisel çayları tüketirken doktora danışmaları gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Aksu sözlerini şöyle sürdürdü: "Bitkinin içindeki etken maddelerle kullanılan ilacın etkileşimi sorgulanmalı. Aksi takdirde, bazı bitkisel çaylar kandaki pıhtılaşma mekanizmasını bozabilir, kanama riskini artırabilir. Ayrıca, bitkinin toplandığı yer ve tazeliği de çok önemli."

[9 ŞUBAT]

Özellikle adaçayı nane gibi uçucu bileşik taşıyan çayları demlerken üzerini kapatmak bitkiden sağlanacak faydayı artırıyor

Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ulvi Zeybek Yeni Asır okuyucuları için doğru bitki çayı hazırlamanın formülünü verdi:
* Poşet çay kullanıyorsak fincana taze kaynamış su ilave edip üzerini kapatarak 10-15 dakika bekleyelim.
* Zencefil gibi kök bitkileri bütün olarak değil doğranmış olarak kısa süre kaynatıp fincana aldıktan sonra üzerini kapatıp 15 dakika demleyelim.
* Bitki çayını her seferinde taze olarak hazırlayıp içelim.
* Demleme için yaprak çaylarda 10, kök çaylarda 15 dakika bekleyelim.

Kuşburnu
Zengin C vitamini içeriğiyle özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen kuşburnu çayı kaynar su ile hazırlandığında içeriğindeki vitamin kayba uğrar. Bu nedenle gerek poşet gerekse meyve formu, üzerine sıcağa yakın ılık su konup üzeri kapatılarak hazırlanmalıdır.

Yeşil çay
Yeşil çayı siyah çaya göre daha sağlıklı kılan özelliği, içinde bol miktarda antioksidan madde bulunması. Ayrıca siyah çay özellikle midesi hassas kişilerde midede yanma gibi problemlere neden olabilir. Siyah çay vücutta demirin emilimini de güçleştirdiğinden özellikle buluğ çağındaki genç kızlara ve kadınlara siyah yerine yeşil çayı tercih etmeleri öneriliyor.

Kimyonun çayı da var
Mutfakta, özellikle de et yemeklerinde baharat olarak çok severek kullandığımız kimyonun poşet çayı da var.
Bağırsakta gaz oluşumunu giderici ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisi nedeniyle önerilen kimyon çayının bu etkilerini görmek için yemeklerden hemen sonra çay niyetine içilmesi öneriliyor. Kimyon çayı günde 3-4 fincana kadar içilebilir.

Profesör Doktor ULVİ ZEYBEK

[yaraligonul]

çok faydalı bilgiler sağol megan.